Sobre Nós

Santar é uma das mais antigas povoações da região, com referências documentais anteriores à própria fundação de Portugal. A sua origem perde‑se no tempo, como acontece com muitas terras históricas, e a tradição local preserva ainda a lenda de que o nome teria surgido do local onde um rei e o seu exército teriam descansado após uma batalha. Mais do que lendas, Santar destaca‑se pelo seu património arquitetónico, pelo equilíbrio demográfico e pela dinâmica económica que tem marcado o seu desenvolvimento dentro do concelho de Nelas.

A Fidalgas de Santar está situada no coração de Santar, integrada na Região Demarcada do Dão, uma das mais antigas e prestigiadas regiões vitivinícolas de Portugal, oficialmente instituída em 1908. Esta zona da Beira Alta distingue‑se pelo relevo acidentado, pelos cerca de 20 mil hectares de vinha e por um terroir marcado por solos graníticos a norte e xistosos a sul.

O Dão foi pioneiro na regulamentação da produção vinícola em Portugal e, mais tarde, integrou o sistema de Denominação de Origem Controlada (DOC), reforçando a identidade e a qualidade dos seus vinhos. Protegida por várias serras — Estrela, Caramulo, Lousã, Buçaco, Nave e Açor — a região beneficia de um clima único: verões quentes e secos e invernos frios e chuvosos, condições ideais para a produção de vinhos elegantes, equilibrados e de aroma distinto.