Branco | Encruzado
Cultivada quase exclusivamente no Dão, esta casta é considerada a mais importante entre as brancas da região. Apresenta cachos pequenos e compactos, com bagos médios de cor verde‑amarelada e polpa suculenta.
De maturação média e produção regular, origina vinhos de cor citrina, boa graduação alcoólica e grande delicadeza aromática, com notas vegetais, florais e minerais. No sabor, destaca‑se pelo equilíbrio entre álcool e acidez, revelando elegância, frescura e persistência. Com o envelhecimento, desenvolve aromas subtis de frutos secos e resina, sendo reconhecida como uma das castas mais equilibradas do Dão.
Purple and green grapes on wooden plate. High quality photo
